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Cavoli ricci

Questa specie di cavolo poco esigente viene dalla regione mediterranea. Apprezzato già in epoca romana, il cavolo riccio non cappuccio, chiamato anche cavolo-piuma o kale, viene oggi consumato principalmente nella Germania settentrionale, nei Paesi Bassi, in Scandinavia e in Gran Bretagna. Il cavolo riccio ha conquistato popolarità da noi negli ultimi tempi. Lo si può utilizzare anche per allentare il terreno delle aiuole di fiori.

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