Cavoli cappuccio bianchi

Il cavolo bianco è la specie di cavolo più antica e più diffusa al mondo. Il cavolo rosso è, invece, il più giovane e il meno coltivato. I cavoli cappucci bianchi sono conosciuti in Europa dall'VIII secolo. La diversità varietale importante consente diversi tipi di consumazione.

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    Di Wädenswil - Cavolo cappuccio bianco
    Vatietà medio-tardiva, a crescita vigorosa, con grosse teste rotonde e finemente composte. Particolarmente adatto per i crauti.
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    Dottenfelder Dauer KS - Cavolo cappuccio bianco
    Varietà tardiva a crescita lenta con foglie scarse. La testa risulta soda e di medie dimensioni, ottima per la conservazione
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    Filderkraut - Cavolo cappuccio bianco
    Cavolo a punta medio-tardivo, ricco di zucchero. Secondo molti la miglior varietà per crauti. Limitatamente si può conservare.
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    Pointu de Châteaurenard - Cavolo cappuccio bianco
    Cavolo a punta precoce e a testa piccola, dalla resa garantita. Se seminato precocemente è possibile raccogliere a partire dal mese di maggio.
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