Bietole da coste

Steli bianchi, gialli, rossi, verdi: la bieta promette un tocco vivace di colori nell’orto. Essendo una pianta di poche pretese, consente un raccolto regolare per un lungo periodo. Questo ortaggio a foglia appartenente alla famiglia delle Chenopodiaceae si coltiva soprattutto in Svizzera e in Francia. Ecco perché in inglese viene definito “Swiss Chard” (bieta svizzera). La bieta è una forma colturale della rapa, quindi è parente stretta delle rape.

Si può seminare direttamente in pieno campo oppure con piantine. Coprire le sementi con 2 cm di terra. Per avere piante forti e sane, è meglio avere una pianta per vaso o sparpagliarle sul terreno in 40 cm. Per un raccolto continuo, procedere dai peduncoli fogliari più bassi e vecchi verso l’alto. Fare attenzione a utilizzare un concime non troppo ricco di azoto.