Asiasalate

Der Begriff Asiasalat umfasst verschiedene Gemüse, die in der Regel aus dem fernen Osten stammen. Die meisten Arten gehören zu den Kreuzblütlern. Dementsprechend reicht der Geschmack von sehr scharf bis kohlig mild. Sie schmecken hervorragend als würzige Salatbeleilage oder kurz gebraten im Wok. Der Anbau von Asiasalat ist einfach und gelingt auch gut im Hochbeet oder Balkonkasten.

Asiasalate haben eine kurze Kulturzeit von 6-8 Wochen und wachsen besser in den kühleren Jahreszeiten. Wenn die Tage länger werden oder die Pflanzen gestresst sind (z.B. unregelmässige Wasserversorgung) können sie rasch in Blüte gehen. Für die Ernte können entweder die einzelnen Blätter gepflückt werden oder der Asiasalat kann wie beim Schnittsalat ca. 5 cm über dem Boden abgeschnitten werden, sodass die Wachstumsherzen nicht verletzt werden und die Pflanze nachwachsen kann. Besonders bei der Schnittsalaternte sollte die Kultur unkrautfrei gehalten werden.