Süsskartoffel-Jungpflanzen

Die Süsskartoffel, auch Batate oder Knollenwinde genannt, stammt ursprünglich aus Süd- und Mittelamerika. Mit Columbus gelangte sie zwar nach Europa, war in unseren Breiten jedoch lange unbekannt. Mittlerweile liegt sie als sogenanntes Superfood im Trend. Denn neben Ballaststoffen enthält sie viele Nähr- und Mineralstoffe. Mit der Kartoffel ist sie übrigens nur entfernt verwandt. Diese gehört zu den Nachtschattengewächsen, die Süsskartoffel zu den Windengewächsen. Zubereiten lässt sich die dem Namen gemäss süsslich schmeckende Batate vielfältig - ob roh im Salat, gebraten oder gebacken, frittiert oder püriert.

Als wärmeliebender wasserbedürftiger Starkzehrer liebt sie einen sonnig und geschützt Standort, mit einem lockeren, wasserdurchlässigen, kalireichen Boden. Staunässe ist zu vermeiden. Der optimale Boden pH-Wert liegt zwischen 5.4 und 6.4. Ernten, sobald die Blätter geld sind. Die Fruchtfolge gestaltet sich wie bei Kartoffeln. Die Süsskartoffel-Jungpflanzen in unserem Sortiment lassen wir bei Partnerbetrieben produzieren. Die Lieferung erfolgt direkt durch die Anzuchtbetriebe zu einem fixen Termin Mitte Mai. Die Pflanzung muss sofort nach der Lieferung erfolgen.

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