Edamame Sojabohnen

Edamame sind großkörnige, schmackhafte Sojabohnen für den Anbau im Garten. In Japan wird Edamame traditionell als Snack zum Bier gereicht. Die eiweissreichen Kerne schmecken hervorragend im Salat, im Auflauf oder püriert als Creme. Edamame werden wie Zuckerschoten grün geerntet und mitsamt Hülse kurz gegart. Im Anschluss werden sie mit grobem Salz bestreut und die Bohnen ohne Hülse gegessen.

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