Radis

Ronds à oblongs, rouges à blancs, les radis croquants et piquants sont idéaux en snacks et relèvement merveilleusement les salades composées. Ce sont de très proches parents du raifort, mais ils sont une plante cultivée à part entière depuis peu. Ils appartiennent à la famille des brassicacées. Aucun légume n’a une durée de culture aussi rapide que le radis. Les graines germent rapidement et les bulbilles peuvent être récoltés déjà au bout de 6 semaines.

Robustes, les radis peuvent être semés directement du printemps à l'automne en plein champ ou en balconnière. Toutefois, ce dernier mode de culture peut rapidement s’avérer trop chaud en été. Lorsque les radis sont mûrs, ils doivent être récoltés rapidement pour ne pas devenir filandreux. Il est important de respecter des arrosages réguliers pour qu’ils conservent leur douceur et n’éclatent pas. Le binage et l'arrosage réguliers ainsi que le recouvrement par un non-tissé permettent de les protéger contre les altises qui abîment le feuillage.