Laitues à tondre
Les salades à cueillir et à tondre forment une rosette de feuilles, mais pas de pomme et leur semis est plus dense. Elles arrivent plus rapidement à maturation et peuvent être récoltées en continu, en commençant par l’extérieur de la plante. Ne pas blesser le point de végétation lors de la récolte. Vous pouvez aussi cultiver la rosette comme une laitue pommée et la récolter en une seule fois.
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Parente du plantain. Cultivée depuis le 16ème siècle. Feuilles vert foncé, très décoratives, qui rappellent les bois d'un cerf. Jeunes pousses idéales pour garnir d'autres salades. Il peut être consommé à maturité comme l'épinard.