Le nostre selezioni

L’agricoltura biologica necessita di varietà biologiche selezionate per le condizioni della coltivazione biologica. Le caratteristiche in base alle quali vengono selezionate le varietà sono ad esempio una buona resa senza l’uso di concimi chimici o prodotti fitosanitari e la resistenza a malattie e parassiti. Altri criteri importanti sono le qualità organolettiche ed estetiche. Nei suoi orti per il miglioramento genetico, Sativa si occupa proprio della selezione di queste varietà. L’uso della tecnologia genetica non è ammesso nella selezione biologica, che ricorre invece a metodi tradizionali, come l’incrocio mirato o casuale e la successiva selezione. Lo sviluppo di una nuova varietà biologica richiede in media un lavoro di 10 - 13 anni: di generazione in generazione vengono selezionate le piante più belle, più resistenti e più gustose. Tutte le fasi della selezione e della riproduzione hanno luogo esclusivamente su terreni ad agricoltura biologica.