Wenn die Temperaturen steigen, die ersten Frühblüher in ihren frohen Farben aus dem Winterschlaf erwachen, bekommt man wieder Lust, den eigenen Garten zu gestalten und sich an der spriessenden Vielfalt zu erfreuen. Für manche ist das Aussuchen eine wahre Freude. Andere wünschen sich bei der Auswahl der Gemüse- und Kräutersorten sowie deren Anbaumöglichkeiten etwas Unterstützung. Aus diesem Grund haben wir unsere Saatgut-Sets entwickelt, die die Wahl ein wenig erleichtern und mit ihrer stimmigen Zusammensetzung nicht nur erfahrene Gärtner*innen überzeugen.
Arten, die durchlässige Böden bevorzugen, wie z. B. Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut, kann ein wenig Sand beigemischt werden. Die meisten Kräuter keimen am besten bei 20 - 22 °C und benötigen nach der Keimung viel Licht. Bis sich die ersten Wurzeln bilden, sollte das Substrat konstant feucht gehalten werden.
Dass diese kleinen Körner leben und aus ihnen später eine ganze Pflanze entsteht, ist jedes Jahr aufs Neue faszinierend.
Die Pflanzenfamilien haben ihre typischen Samenformen-, farben und -grössen. Jede Saison lernt man dazu und erkennt dann schon am Saatgut, um welche Pflanze es sich handelt. Dill zählt z. B. zur Familie der Doldenblütler und hat sehr leichte, „geflügelte“ Samen, die sich entwickelt haben, um bei einem Windstoss weit zu fliegen. Man nennt diesen Samentyp auch „Flügelflieger“. Die Salatrauke ist ein Kreuzblütler und gehört zur Familie der Kohlsorten wie auch Senf oder Rettich. Sie enthalten zumeist Senfölglycoside, also Schwefelverbindungen, die den würzigen, teils scharfen Geschmack ausmachen. Der Schnittknoblauch zählt zu den Zwiebelgewächsen, deren intensives Aroma ebenfalls von Schwefelverbindungen kommen. Viele Lippenblütler wie Basilikum und Bohnenkraut, bilden ätherische Öle zur Abwehr von Pilzen und Bakterien oder anderen Schädlingen, aber auch zum Anlocken von potenziellen Bestäubern. Aufgrund dieser aromatischen und für uns Menschen gesundheitsfördernden Eigenschaften schätzen wir sie in der Küche.
Eines der lohnenswertesten Dinge ist, zuzusehen, wie die ersten zarten Pflänzchen keimen und sich ihren Weg zur Sonne bahnen.
In unserem KräuterGarten-Set sind also verschiedenste Arten enthalten, die mit ihren Geschmackseigenschaften unsere Gerichte und Wohlbefinden bereichern: Das Zitronenbasilikum und die milde Salatrauke für Sommersalate, Bohnenkraut für würzige Speisen mit Hülsenfrüchten, aber auch für Erkältungstees, Dill für Gurkensalate, eingelegte Gurken, Fischgerichte u. ä., Petersilie für die frisch gesammelten Pilze oder die Gemüsesuppe und der Schnittknoblauch für einen deftigen Tomatensalat. Für diesen eignen besonders sich die wohlschmeckenden Schweizer Züchtungen “Berner Rose” oder die “Gelbe von Thun” (> siehe Set SchweizerGarten).
Wir wünschen viel Spass beim Säen und Pflanzen und eine reiche Ernte!
Tipp: Viele unserer Kräuter sind auch als fertige Saatscheiben für Töpfe erhältlich!
