Lorsque les températures remontent et que les premières fleurs printanières sortent de leur hibernation dans leurs couleurs joyeuses, on a de nouveau envie d'aménager son jardin et de profiter de la diversité des plantations. Pour certains, faire son choix est un véritable plaisir. D'autres souhaitent bénéficier d'un peu d'aide pour choisir les variétés de légumes et d'herbes aromatiques ainsi que les possibilités de culture. C'est pourquoi nous avons développé nos kits de semences qui facilitent le choix et dont la composition harmonieuse saura convaincre les jardiniers expérimentés et amateurs.
Je m'appelle Florentine, je travaille chez Sativa dans la vente et la culture, et j'ai testé le kit «Jardin aromatique» chez moi.
Le kit Jardin aromatique est un grand classique qui contient les herbes aromatiques essentielles en cuisine: persil, basilic citronné, sarriette, aneth, roquette cultivée et ciboulail. Il n'est même pas nécessaire d'avoir un jardin, un balcon ensoleillé suffit.
Le semis s'effectue dans un terreau de culture pauvre en nutriments. Semer les graines qui germent à la lumière, comme le basilic, très près de la surface ou légèrement enfoncées (ne pas les laisser se dessécher!). Pour les espèces qui préfèrent les sols perméables, comme le romarin, le thym ou la sarriette, on peut ajouter un peu de sable. La plupart des herbes aromatiques germent mieux à une température comprise entre 20 et 22 °C et ont besoin de beaucoup de lumière après la germination. Le substrat doit être maintenu constamment humide jusqu'à la formation des premières racines.
Chaque année, il est fascinant de voir ces petits graines vivre et donner naissance à une plante complète.
Les familles de plantes ont leurs formes, couleurs et tailles de graines caractéristiques. Chaque saison est l’occasion d’apprendre quelque chose de nouveau et de reconnaître la plante dès les semis. L'aneth, par exemple, appartient à la famille des ombellifères et possède des graines très légères et «pourvues d’ailes» qui ont évolué pour être emportées par le vent. On parle également de «graine ailée». La roquette cultivée est une plante crucifère qui appartient à la famille des choux, tout comme la moutarde ou le radis-rave. Ces plantes contiennent principalement des glycosides d'huile de moutarde, c'est-à-dire des composés soufrés auxquels elles doivent leur goût épicé, parfois piquant. Le ciboulail fait partie des plantes à bulbe dont l'arôme intense provient également de composés soufrés. De nombreuses plantes de la famille des Lamiacées, comme le basilic et la sarriette, produisent des huiles essentielles pour se défendre contre les champignons, les bactéries et autres parasites, mais aussi pour attirer d’éventuels pollinisateurs. Nous les apprécions en cuisine pour leurs propriétés aromatiques et leurs bienfaits pour la santé.
Rien de plus gratifiant que d'observer les premières pousses délicates germer et s’élever vers le soleil!
Notrekit d'herbes aromatiques comprend différentes variétés dont les propriétés gustatives enrichissent nos plats et notre bien-être: le basilic citronné et la roquette douce pour les salades estivales, la sarriette pour les plats épicés à base de légumineuses, mais aussi pour les tisanes contre le rhume, l'aneth pour les salades de concombres, les cornichons, les plats de poisson, etc., le persil pour les champignons fraîchement cueillis ou la soupe de légumes, et l'ail frais pour une bonne salade de tomates. Les sélections suisses savoureuses «Rose de Berne» ou «Jaune de Thoune» (> voir le kit Jardin suisse) sont particulièrement adaptées à cet usage.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à semer et à planter, ainsi qu'une récolte abondante!
Conseil: nombre de nos herbes aromatiques sont également disponibles sous forme de disques présemés prêts à l'emploi pour la culture en pot.
