Chicorée/Treibzichorien

Chicorée gehört zur Gruppe der Zichoriensalate und ist erst seit dem 19. Jahrhundert in Kultur. Verwandt ist der Chicorée mit der heimischen Wegwarte. Seinen Ursprung hat der Chicorée in Belgien, wo die Treiberei entwickelt wurde. Heute ist Chicorée ein sehr verbreiteter Wintersalat.