Couper les navets en tranches ou en bâtonnets, râper la betterave rouge et bien mélanger. Ajouter 1 à 2 pointes d’ail, quelques grains de poivre. Pour la saumure: Dissoudre 30g de sel et une petite cuillère à café de sucre dans 1l d’eau. Recouvrir entièrement les légumes avec ce liquide, poser 2 feuilles de laurier sur le dessus, remettre le couvercle — ne pas serrer à fond!
Laisser à température ambiante pendant 2 à 3 semaines.
Bon appétit!
