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Aubergines

L'aubergine est originaire des Indes tropicales et fut introduite en Europe au 13ème siècle par les Arabes. Aujourd'hui elle est très cultivée en Asie et dans le bassin méditerranéen où l'on trouve de nombreuses variétés. Ce n'est que ces dernières décennies que sa culture s'est largement diffusée en Europe.

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